Três gerações
unidas pelo vinho
Pet Nat Rosé VCP
Pet Nat
Pét-Nat, que em espanhol significa “espumante natural”, seu método de produção é chamado de ancestral e não requer adição de açúcares para sua segunda fermentação.
Nosso Pét-Nat Rosé é uma co- fermentação das variedades Tannat e Merlot, onde o Tannat nos proporciona acidez, vivacidade e o Merlot proporciona aromas frutados, equilíbrio e sedosidade.
Colheita
2023
Variedade
50% Tannat
50% Merlot
Dados analíticos
Álcool: 12,5º
Temperatura de serviço
6 – 8 graus C
Vinhedos
Zona de Canelón Chico
Clima
Clima temperado com influência oceânica. Invernos frios e verões muitas vezes secos com dias quentes, noites frescas e névoas matinais.
Solos
Solos franco-argilosos com fertilidade e profundidade média. Subsolo com alto teor de carbonato de cálcio
Plantação
2002 – 1994
Sistema de condução
Lyra
Rendimento por Hectare
14000 kg/ha – 12000 kg/ha
Colheita da Vindima
Manual em caixas de 17 Kg
Vinificação
As uvas são escorridas para a obtenção de um suco de cor muito sutil, que é fermentado com leveduras selecionadas a baixa temperatura (13 a 15 graus) durante aproximadamente 15 dias. Quando sobrarem 18 gramas de açúcar por litro, ele é engarrafado para terminar a fermentação dentro da garrafa
Enologista
Fernando Piccardo
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